一个文化的美食和她的地域以及历史息息相关。
说中国物种繁多，历史悠久一直是我们从小学课本就听到的。庆生，我们摆满月酒，成家，我们立喜宴，送丧，我们设解慰酒。生，死，喜，怒，哀，乐，愁，我们都是吃。吃也是我们头一等的大事， 说我们是个吃货民族也不为过。
历史上，饮食文化能跟中华民族媲美的只有欧洲的法国人和西班牙人。它们同样是在辽阔的大地上，有着源远流长的文化。喜欢吃，爱生活是欧洲人的特点，所以也可以把他们划成是吃货民族。
同样是吃货，欧洲和中华的美食在如今世界的地位可是大不一样。
欧洲的烹饪方法影响着世界上的所有地方。北美的厨师许多都要像去少林出家学武一样，到欧洲学厨。饮食界权威评论美其林的三星餐厅基本和中国绝缘，最多在香港冒个泡。在我们认为自己爱吃，会吃的同时，外国人看中国的饮食更多看到的是油腻，大份，价廉。最让人哭笑不得的还是不仅外国人看不上中餐，我们自己有时候也偷偷的自卑，也觉得西餐就是高级，奢侈的代表。觉得等咱有了钱就拉着老婆去切牛排，晃红酒。
如果把两派饮食文化做个比喻的话
作为主创人员的家属，看到的都是：拍松茸，孩他爹去云南一周，我独自在家带娃；去湖北一周，我还独自在家带娃;陕北，广西，藏区，大连......一周又一周，我仍然独自在家带娃......记得08年底娃在肚子里时，他爹拍「北京记忆」也是常常不见人，首播时为了做后期还在机房熬着，我和肚里的娃守着电视看得泪水涟涟，昨晚娃在身边睡着，我又是看得泪水涟涟，不是要倒苦水，也不想做电视家属代言人，不谈剪辑摄影，不提什么人文关怀，只是食物和生命，纪录和回忆，你们看到的，只是我们记忆的一小部分而已。
当然还有他爹带回的小笼包，肉骨头，黄馍馍，米酒，青稞，乳扇，莲蓬......
看了片子才知道：火腿呢？笋呢？腊肉呢？鱼干呢？糯稻呢？肉夹馍呢？海参呢？扇贝呢？虾酱呢？糖啊醋啊陈皮八角呢？这算剧透吗？
还有大家都问关于第八集，其实前七集是正片，第八集是花絮，也就是孩他爹和一众同事的幕后故事，原定是要播的，现在......大概是不播了，也许以后网上能找到。
还有，那些叫叫嚷嚷的愤青们，这个片子可是拍了一年多啊，虽然中国食品问题由来已久
舌尖上的中国 第一季：2012佳片有约，怎能只是舌尖
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