这个世界上我能决定的事情太少，但是，晚饭或许例外。
多数时候人们没有能力决定自己该干些什么，也没有办法从所做的事情中间汲取意义。食色该是例外。食色可以抽空意义也可以承载意义。所以食色是最容易打通艺术、哲学甚至伦理的世俗之物
舌头发达的国度，我们不再动用舌头吟咏微妙的音韵去熨帖心境，唯有用它来谋求一点微妙快感，只和一点味觉有关。
味之美学，给多少美学大家以灵感，连瞿秋白令人感奋的事件里，都少不了那句中国的豆腐云云。李泽厚写的超越与现实之关联，其中以情之一物意图讲解存在一种“此岸的超越”，这样的情是太形而上又形而下的活动。我真不知道老外看到这里能不能懂，但是中国人是懂的，中国人的经验世界里，有吃打着底呢，食与味之间的辩证关系，怕比情与性、肉身与灵魂，更接近经验与超验的一对类比关系。
中国的大语境被破坏之际，纸面上的文化承载不了的任务，交给舌头吧，谁叫舌头是如此柔韧又坚强，简直是哀感顽艳的一个尤物。只有回到吃，大家方才踏实，方才有认同感。舌头上头有家园。
看着舌尖上的中国，可以了解当地的风土人情，欣赏美食，美景，虽然很多地方没去过。看过之后，心里规划着，找个合适的时间，带着家人去走走看看，发现更奇特的美食，发现更奇特的风景，也算是人生一大乐趣。喜欢各地的美食，喜欢各个季节的当地特产，同时又热爱着自己的家乡。有机会出门看看，会不会买当地特产美食呢？吃货本性又暴露出来啦。
古人云：食不厌精，脍不厌细。穿衣可以不讲究，居所可以不奢华，而饮食万万马虎不得。中国人讲究以食为天，不管是艰苦奋斗的年代，还是经济富足的今天，吃饭这件事儿，总被放在生活最显眼的位置。我想，正因为此，《舌尖上的中国》这部纪录片才能引发全民的关注热潮吧。
与以往的美食节目不同，这部长达七集的系列纪录片刻意避开了那些我们素日里耳熟能详的城市与餐馆，转而走进山南海北的一个个偏僻乡村与安静渔港，通过讲述食材的获取、智慧的贯穿和辛勤的劳作，细数美食背后的故事、人情的冷暖和传统的意义，并最终触及国人观者感情深处的七寸，表达对一个民族、一个国家的尊重与自豪，敬意满满，深情款款。
《自然的馈赠》里，镜头带领我们看到了凌晨时分上山采菌的香格里拉母女、淤泥中摸索寻藕的湖北青年以及东北极地冰河中捕鱼的老汉…他们极尽所能的利用大自然的馈赠自给自足并借以谋生，却不会因获取利益而肆意破坏生态的平衡，当我们远离自然却可安然享受美食的时候，最应该感谢的便是这些通过劳动与智慧成就餐桌美味的人们
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片。从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
本片共在国内拍摄60个地点，涵盖了港澳台在内的中国各个地域，全方位展示了博大精深的中华美食文化。
向观众、尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
插图版见：http://www.douban.com/note/216566869/
====================================
第一集《自然的馈赠》
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工
2012年5月14日，纪录片《舌尖上的中国》登陆央视一套晚间档，这是一部记录了中国千年沉淀下来的饮食文化为主的纪录片，然而与传统纪录片不同的是，光影之间，除去视觉的饕餮盛宴，和谐成为贯穿影片的主线情感。
在开播之前，对于这套纪录片已有耳闻，然而更多的是对其“吃货圣经”的联想，吃什么?去哪儿吃?怎么吃?一系列的猜测一定程度上降低了影片的基本格调，抱着这种“借问酒家何处有”的态度守在电视机前，收获的却不只是“杏花村”而是一片令人感动的“桃花源”。
与传统的美食节目不同，《舌尖上的中国》每一集的主线采取了大范围的跳动，地域与地域之间的不同，人与人之间的不同，材料与材料之间的不同，中间穿插这一个个真实饱满的小故事，从架构上摆脱了传统国产纪录片说教科普的套路，通过镜头直接的吸引观众对于饮食文化和传统价值观的传承与关注。
吃·做·传承
作为一部以饮食文化为出发点的纪录片，《舌尖上的中国》从主观上并没有跳出“吃”这个传统概念，然而分类上却更具备包容性。拓宽思路
舌尖上的中国 第一季：《舌尖》透露出的中国文化精神
转载请注明网址: https://www.hfthsc.com/voddetail/56946.html
