影片的主线当然是tampopo 怎么做出理想拉面的故事。拉面是大众食品，但即便是大众食品也可以精益求精，做到极致，无论是汤的味道，面的筋道，还是服务的细致入微。但无论如何，拉面毕竟是平民食品。相比之下，影片中的白衣男子代表贵族，最后被乱枪打死，表明饮食贵族时代在导演伊丹十三眼里的终结。
主线之外，电影又有很多独立的片段，各有各的妙趣。高级法国餐厅点菜一段对日本社会等级森严的嘲讽，令人拍案叫绝。位高权重的大老板不懂装懂瞎点， 手下的人只敢照猫画虎
伊丹十三（1933-05-15至1997-12-20）的跳楼自杀，现在想来仍是让人痛心的事。如果不是受到前所未有的恐吓和诽谤，我想他是不会如此决绝的。但我还是要说，他的心性未免脆弱了点，应该忍耐地扛下去，这可能与他优裕的身世有关系。就是我们常说的从小没吃过多少苦，遇到人生的坎，就难以跨过去。当然，这与没人开解，以及日本这个岛国特有的民族悲情，多少也有点关系。可能有些东西是与生俱来的，非一个好坏所能界定。
伊丹十三出生于一个演艺世家，受其父亲日本著名作家及资深导演伊丹万作的影响，年轻时
蒲公英：日本拉面的爷爷竟然是阳春面
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