1.《中国早餐》区别于传统纪录片的最大不同在于它的篇幅，每集五分钟左右的时长更适合在碎片化的时间观看，符合当今潮流；除此之外纪录片没有使用配以解说词，在画面解说部分使用的是店主说的话，并且纪录片出现了采访内容。
2.在拍摄上没有使用过多的拍摄技法，多为固定镜头，但是透过镜头展示出来非常浓郁的人间烟火气。
3.在选题上较为多元（前几集），但是地域特征不够明显，简而言之所选择的拍摄对象不够具有代表性。且可能出于经费的考虑，拍摄地点反复出现，容易让观众产生疲劳。
4.在内容策划上
每次看《早餐中国》都得吃饱了，或是手边有吃的才敢打开，不然的话就是一边咽口水啊！！中国的美食博大精深，不过看节目的时候有的还是不能接受啊。
第八集那个羊瘪，真的是太重口味了，看那汤的颜色感觉下不去嘴啊。可能爱的人会很爱吧！目前为止看到的早餐除了羊瘪以外
还都挺行去尝试一下的。
就是这个纪录片每集的时间太短了还没看过瘾就没了，并且一个地方的早餐也不会就一个店甚至一种类型的食物就能代替吧。(转)
我是从《早餐中国》更到第三集时开始看的，然后就一直看到现在20多集了。
本来是打算随便看看就好啦，反正前几集的早餐跟我一“来自山东目前生活在北京”的人也实在是很遥远了。但是这片子竟然又搞笑又好看。那天丧丧地起床准备上班之前，连着看了三集，竟然决定开火给自己煎个蛋，切了苹果，还冲了咖啡。
从那天起我都好好吃早餐了，虽然我的早餐不外乎面包、咖啡、水果、鸡蛋，但是世界上有辣么多人在辣么虔诚地吃早餐啊——这就是《早餐中国》对于城市普通上班族的意义吧，让我们在这里找到了自己的人生噻
01.湖南长沙肉粉丝；
02.贵州凯里酸汤粉；
03.广东汕头猪血汤；
04.福建福安水煎包；
05.陕西西安油茶麻花；
06.湖南长沙猪油渣烧卖；
07.广东汕头粿汁；
08.贵州台江羊瘪粉；
09.福建抚市炒饭·芋子包；
10.陕西西安杂肝汤；
11.海南海口老爸茶；
12.福建客家牛杂汤；
13.贵州贵阳素粉；
14.台北筒仔米糕；
15.福建龙海柴火面；
16.贵州贵阳肠旺面；
17.广东顺德生滚粥；
18.陕西汉中锅贴；
19.福建连城九门头涮酒；
20.四川成都红油抄手；
21.湖南郴州鱼粉；
22.海南临高烤乳猪；
早餐中国 第一季：跨越山海，美食与爱（食客打卡攻略）
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