野花电影寿司之神
寿司之神
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寿司之神

次郎的寿司梦,梦见寿司的次郎,二郎は鮨の夢を見る

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寿司之神
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  • 影片:寿司之神
  • 状况:更新至1集
  • 领衔:小野二郎/小野祯一/小野隆/山本益弘
  • 导演:大卫·贾柏
  • 首映:2011
  • 地域:美国
  • 类别:纪录片
  • 时长:81分钟
  • 开播:2011-11-08(AFI影展) / 2013-02-02(日本)
  • 言语:日语
  • 迭代:2024-03-23 01:10
  • 豆瓣:8.7
  • 归档:经典纪录
  • 简述:《寿司之神》是大卫·贾比尔拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个真正的纽约人!他从小就被二郎热爱寿司的职业精神所打动,所以他干脆带着相机去日本拍摄。86岁的小野二郎是世界上最年长的三星厨师,被称为“寿司之神”。在日本,地位很高,有“第一寿司”的美誉制造商“在世界各地传播得更为广泛。在他的一生中,他一直坚持寿司,并始终要求自己和学徒达到最高标准,观察客人的用餐条件,并对寿司进行微调,以确保他们享受到极致的美味。即使是为了保护制作寿司的手,他在不工作时也总是戴着手套,甚至不知疲倦地睡觉牛郎,“蜀鸡五桥鸡郎”,远近闻名,从配料、生产到入场,每一步都经过精心计算。这家隐藏在东京办公楼地下室的小店面连续两年获得《美食圣经》米其林指南的最高三星级评价。被誉为值得排队等一辈子的美味佳肴。
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简述

 网友收藏豆瓣电影TOP250(含部分下榜片)纪录片:排遣无聊和学习知识高分纪录片(记录历史、记录文化、记录我们的人生)2012.在末日前讓我們吶喊著:「電影是我們的未來。」【豆瓣高分纪录片/其它】(2/2)始终会看的电影
《寿司之神》是大卫·贾比尔拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个真正的纽约人!他从小就被二郎热爱寿司的职业精神所打动,所以他干脆带着相机去日本拍摄。86岁的小野二郎是世界上最年长的三星厨师,被称为“寿司之神”。在日本,地位很高,有“第一寿司”的美誉制造商“在世界各地传播得更为广泛。在他的一生中,他一直坚持寿司,并始终要求自己和学徒达到最高标准,观察客人的用餐条件,并对寿司进行微调,以确保他们享受到极致的美味。即使是为了保护制作寿司的手,他在不工作时也总是戴着手套,甚至不知疲倦地睡觉牛郎,“蜀鸡五桥鸡郎”,远近闻名,从配料、生产到入场,每一步都经过精心计算。这家隐藏在东京办公楼地下室的小店面连续两年获得《美食圣经》米其林指南的最高三星级评价。被誉为值得排队等一辈子的美味佳肴。

影摘

寿司之神:何谓“职人精神”

人生的意义在于什么?
是把喜欢的东西发挥到极致?
还是碌碌无为过完这一生,又或是潇洒的享受完这一生?
一个人有多少个10年可以给一样自己喜欢的东西,甚至带它一起走向死亡。
细节,毅力,痛苦,彷徨,正确的方向。
走错一步都有可能走向崩盘。
很欣慰在这么一个极端价值崇拜的世界,还能有这样内心强大的人。

记录频道看过一部片,讲一对做日本料理的师兄弟。一生追求技艺的提升,互相切磋,相辅相成。好温暖人心。二郎大概算是更纯粹的精益求精吧。他只做寿司。
虾店老板的话印象尤为深刻:现在的人只想做轻松的工作,想要大把的时间和金钱,而没有想过去培养自己的技能。
很遗憾。现代人的真实写照,或曰我。人有一技之长,也即所谓的手艺,是一件幸福的事。画画儿的,唱歌的,打鼓的,弹钢琴的,裱蛋糕的,插花的,做菜的,种田的。而我,I could do anything。But I didn't. Pathetic.
不抖机灵,而是身体力行的干一件事。日复一日,一生懸命。Isshōkenmei,这词多美。
永无止境的追求技艺提升,追求完美境界。我想一个人品格亦能由此得到升华。这种追求完美的快乐是不是更有意义。

寿司之神:何谓“职人精神”
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